醤油とバターが香ばしい！メカジキのバター醤油焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 メカジキはバッドに入れ、両面に①塩をまぶし牛乳に暫く漬け込んでおき（１５分くらい）、取り出し水気を拭き取った、メカジキの両面に②塩・胡椒をふり、①小麦粉をまぶす。

   

3. 3 トマトはヘタを取り横に４等分にし、両面に③塩をふり②小麦粉をまぶす。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、トマトを入れ焼き色が付いたら裏返し、両面焼き色が付いたら一旦取り出す。

   

5. 5 同じフライパンにバターを入れ溶かし、メカジキを加え、中火できつね色になるまで焼き、裏返して同様に焼く。

   

6. 6 同じフライパンに醤油・みりん・４）のトマトを加えて、弱火でで絡め合わせる（30秒くらい）。

   

7. 7 最後に器に４）のトマトを盛り、その上にメカジキをのせソースをかけ、ドライパセリをふって完成。