居酒屋の親父直伝 だし巻き卵 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 卵 3個
- 出し汁（一番出し） 100cc
- 薄口醤油 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 塩 ふたつまみ
作り方
- 1 全ての材料をよくといてかき混ぜる。
- 2 だし巻き卵用のフライパンにサラダ油（分量外）を引いて、強火で湯気が出るまでフライパンを温める。
- 3 １を4、5回に分けて流し入れ、菜箸を使ったりフライパンを揺すったりして巻いてゆく。１を流し入れる度に、形成された卵を持ち上げて下まで流し込むのがポイント。
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- だし巻き卵・卵焼き
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チロ24362019/09/05 16:58ま
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