手作りは最高に美味しい！ちりめん山椒の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 実山椒は小枝から外し水で洗い、鍋にたっぷりに湯を沸かし、塩と実山椒を入れて中弱火で茹で（指で潰れるぐらい～１０分くらい）ザルに上げる。

   

3. 3 ボウルにたっぷりの水と実山椒を入れ、時々水を替えながらさらし（２時間～半日くらい・味見をしてみて好みの辛さになるまで）、ザルに上げキッチンペーパーで水気を拭き取る。

   

4. 4 ★を鍋に入れ中火で沸かし、弱火にして☆とちりめんじゃこを加え煮る（６分くらい）。

   

5. 5 さらに実山椒を加え汁気が無くなるまで煮る（６分くらい）。

   

6. 6 最後に器に盛り完成。

   

7. 7 是非ともご飯にのせて召し上がってください。