舌平目とキノコのミルク甘酒煮レシピ・作り方

Name: 舌平目とキノコのミルク甘酒煮
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 舌平目 2枚; しめじ 1株; パセリ 2枝; ライスミルク 100cc; 甘酒 50cc; そば粉 適量; 黒胡椒 少々; 岩塩(ピンクソルト) 少々; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ1; EVココナッツオイル 約大さじ1; 白ワイン 大さじ1

アプリをダウンロードする

約30分
500円前後

Ms.Tomomi

甘酒とライスミルクの自然の甘みとコクがあります。乳製品アレルギーがある方でも食べられるミルク煮です。小麦粉不使用なのでグルテンアレルギーがある方も食べられます。

材料（2人分）

舌平目: 2枚

しめじ: 1株

パセリ: 2枝

ライスミルク: 100cc

甘酒: 50cc

そば粉: 適量

黒胡椒: 少々

岩塩(ピンクソルト): 少々

片栗粉: 大さじ1

水: 大さじ1

EVココナッツオイル: 約大さじ1

白ワイン: 大さじ1

作り方

1

舌平目の両面にそば粉をまぶします。しめじは下を切り落とし適当にほぐしておきます。フライパンにココナッツオイルを入れ、弱火で溶かします。
2

オイルが溶けたら舌平目としめじを入れ、中火でヒラメの両面を焼きます。両面焼けたら、ライスミルク、甘酒、白ワインを入れて、塩、黒胡椒を全体にふり、煮ます。煮えたら、一旦火を止めます。
3

パセリをみじん切りにし、2のフライパンにふりかけます。片栗粉を水にといたら、フライパンに回し入れます。再度、中火弱で火を入れ、ソースにとろみがついたら火を止めれば出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

黒胡椒を多めにふりましょう。パセリもあれば、多めに入れてもokです。

きっかけ

ヒラメと牛乳は相性がよく、昔からミルク煮をよく作っていましたが、乳製品のアレルギーになり、バターや牛乳の代わりに美味しく食べられるレシピを考案していて、このレシピが生まれました。

公開日：2018/03/27

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

Ms.Tomomi 体に良い美味しい食べ物を食べたり、発見したり、お家で再現・アレンジするのが大好きです！世界を旅する料理研究家&栄養士（Nutrition-Natural Therapy Approach)です。ブログ：http://www.cledetimomo.com/ インスタ：https://www.instagram.com/ms.tomomi/?hl=ja レシピ共有で共に幸せに健康になりましょう！