ロシアの伝統料理がご家庭で簡単！ビーフストロガノフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   玉ねぎは５ミリ巾の薄切りに、マッシュルームは石づきを切り５ミリ巾の薄切りに、牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩・胡椒をまぶす。

3. 3

   小さめのフライパンに小麦粉を入れて中弱火で薄茶色になるまで炒め、いったん取り出す。

4. 4

   フライパンにバターを熱し、玉ねぎを中弱火炒め、しんなりしたら牛肉とマッシュルームをさらに中火で炒める。

5. 5

   牛肉に火が通ったら小麦粉を加え、粉気が無くなるまで炒め、★を加えて煮立たせ、ケチャップとウスターソースを加えて弱火～中弱火で煮込む（１２分くらい）。

6. 6

   生クリームとレモン汁を加えてさらに煮込む（３分くらい）。

7. 7

   最後にご飯を器に盛りドライパセリをふり、ビーフストロガノフをかけて完成。