豚ロースブロック使用☆圧力鍋で柔らか角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜はスライス、葱は適当にざく切り。
   大根は厚さ2㎝ほどのいちょう切りにする。

2. 2

   豚肉を圧力鍋に入る用に半分に切り、肉が浸かる程度の水(分量外)に生姜、葱を入れて20分高圧で加熱。
   そのまま自然冷却。
   (そのままで入るなら切らなくて良い)

3. 3

   待っている間にゆで卵を作る。
   水に卵を入れて火にかけて12分。
   水で冷やして殻をむく。

4. 4

   冷却が終わったら、豚肉を取り出して表面のアクや汚れを洗い流す。
   食べやすい大きさ(3㎝角ほど)に切る。
   湯で汁は捨てて、鍋を軽く洗っておく。

5. 5

   ☆の材料と切った豚肉、大根を入れて高圧で15分加熱。
   その後自然冷却。

6. 6

   冷却が終わったら、ゆで卵を入れて、蓋なしで5分程加熱する。