市販のつゆより断然美味しい！手作りそばつゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   鍋に醤油とみりんを混ぜ合わせ、火をつけ砂糖を溶かしながら加熱し、沸騰する直前に火を止める。

3. 3

   別の鍋に水・酒・鰹節を入れて、火をつけ沸騰したら弱火～中弱火にして煮る（アクを取りながら１０分くらい）。

4. 4

   ザルでこしてボウルに取り、２）のかえしと混ぜ合わせ、粗熱をとり冷蔵庫で寝かす（一晩くらい）。

5. 5

   最後に器に盛り完成。