材料（2人分）
- 摘果メロン(１個28ｇくらいでした。）
- ３個
- 茗荷
- １個
- スダチ
- １個
- だし汁
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ1.5～2
- 塩(揉む用）
- 少々
- 塩（合せ酢用）
- 少々
- 薄口醤油
- 少々
- ごま
- 少々
- 酢（スダチの酸味が足りなければ）
- 少々
作り方
-
- 1
- 摘果メロンは皮を剥き縦半分に切りスライス。大きい場合は種を除く。茗荷は千切り。両方に塩を振り揉む。１０分放置。
-
- 2
- スダチは絞り、果汁と砂糖、塩、醤油、出汁、スダチの酸味が足りなければ酢（必ず味見を。）を合わせる。
-
- 3
- 1）を絞り、水分が出る用なら水分は捨てる。2）と合わせしばらく置く。
-
- 4
- ごまをふって盛り付ける。」
おいしくなるコツ
スダチでも、柚子でも、カボスでも、お好みで。味をみて酸味が足りない様なら酢を。
きっかけ
摘果メロンをもらったので。
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