これは絶品・焼酎がグビグビ！イワシの梅しそ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   レモンはくし切りに、梅は種を除き果肉を包丁でたたき、レタスはせん切りに、青じそは縦半分に切り、大根は皮を剥きおろしておく。

3. 3

   イワシは３枚におろし（魚屋さんでおろして貰えます）、軽く塩を振り１５分くらいおき、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

4. 4

   片栗粉をイワシの身面全体に茶こしなどでまぶし、その上に青しそを乗せ、その上に梅肉を塗る。

5. 5

   青しそと梅肉を挟んで、クルクルと巻いて楊枝を刺して固定する。

6. 6

   ５）のイワシの皮面に片栗粉を軽くまぶし、フライパンに揚げ油を入れ、１８０℃に熱して両面に焼き色が付くまで揚げる。

7. 7

   最後に器に６）のイワシを盛り、レタス・レモン・大根おろしを添えて完成（お好みで白いり胡麻や一味唐辛子を振りかけて）。