ワンタンのツルン食感が絶品！海老ワンタンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   干し椎茸はもどしておき（戻し汁は捨てない）、タケノコと共に３ミリ角のみじん切りに、海老は７ミリ角に切る。　青ネギは小口切りにする。

3. 3

   ボウルに海老・豚肉・★を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、さらに椎茸・タケノコを加えよく混ぜ合わせる。

4. 4

   ワンタンの皮に３）を乗せ包む。（具材を中央にのせ、皮の周りに少し水を付け、半分に折り、しっかり周りを閉じ、両端を裏側に持っていき、水を付けてまとめる）。

5. 5

   水+戻し汁とシャンタンを鍋に入れ火にかけ、沸騰したら４）のワンタンを加え煮る（中弱火にし５分くらい）。

6. 6

   最後に器に盛り、青ネギを振って完成。