《水なし》だから～トマトの味が濃縮！トマトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   ニンニクは薄切りに、玉ねぎは粗みじん切りに、ニンジンは１センチ角に切り、じゃがいもは２センチ角に切り、トマトはヘタを取りざく切りにする。

3. 3

   鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが立ったら、玉ねぎを加え中弱火で玉ねぎが透き通るまで、じっくり炒める。

4. 4

   鍋にひき肉・ニンジン・じゃがいもを加え中弱火のまま、ひき肉の色が変わるまで炒める。

5. 5

   鍋にトマト・牛乳・★を加え、全体を混ぜあわせ煮込む（蓋をしてアクを取りながら、弱火～中弱火で３０分くらい）。

6. 6

   一旦火を止めてカレー粉とカレールウ（味を見て３～４皿分）を加え、再び弱火～中弱火で混ぜながら軽く煮て（５分くらい）、塩・胡椒で味を調え火を止める。

7. 7

   最後にご飯を器に盛り、トマトカレーをかけて完成。