小料理屋さんの定番料理がご自宅で！鯵のたたき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵は三枚おろしにし、生姜は皮をむき細めの千切りにし、青じそは手で２ミリ巾にちぎり、梅干しは種を取り包丁でたたき、青ネギは小口切りにし、カイワレ大根は根から切り離す。

2. 2

   鯵を斜め１センチ巾に切ってボウルに入れ、生姜・青じそ・梅干し・青ネギ・醤油・ポン酢・練りワサビを加えて箸で混ぜる。

3. 3

   最後に器に盛り、白胡麻を振りかけ、カイワレ大根を添えて完成。