卵黄を絡めて食べたら～ほっぺが落ちた！鶏つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   長ネギはみじん切りに、レンコンは５ミリ巾に、青じそは５枚をみじん切りに、こんにゃくは５ミリ角に切る。
   ☆は混ぜておく。

2. 2

   ボウルに★を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。

3. 3

   1/5ずつ空気を抜きながら、丸めて平たくまとめる。

4. 4

   フライパンに油を熱し、３）を入れ３分くらい焼き。

5. 5

   裏返してさらに３分くらい焼く。
   キッチンペーパーで油を拭き、☆を廻し入れて、調味液が半分ぐらいになるまで、上下を返しながら煮絡める。

6. 6

   最後に青じそを敷き、鶏つくねを器に盛り、青ネギと白胡麻を散らして、卵黄を添えて完成。