摺り・漬け・乗せるだけで美味！鯵の胡麻だれ漬け丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   鯵は魚屋さんで３枚におろしてもらい、それを斜めに１センチ巾に切る。青ネギは小口切りに、大葉は半分に切り５ミリ巾に切る。

2. 2

   胡麻だれはすりこぎで①白いり胡麻を摺り、★を加えて混ぜる。

3. 3

   鯵を胡麻だれの中に加える。

4. 4

   すり鉢の中で混ぜて、冷蔵庫で３０分くらい寝かせる。

5. 5

   器にご飯を盛り、もみ海苔をちらす。

6. 6

   その上に胡麻だれ鯵・大葉・青ネギ・②白いり胡麻を順に乗せ、最後に中央に卵黄を落として、わさびを添えて完成。