しいたけを入れてかさまし！ヘルシーハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・玉ネギ、しいたけをみじん切りにする。
   ・トマトケチャップとウスターソースを混ぜてソースを作っておく。

2. 2

   フライパンにバターを入れて、玉ネギを透き通るまで炒めたら、しいたけも入れて炒める。火が通ったらボウルへ移して、冷ます。

3. 3

   ボウルにひき肉と冷めた2の玉ネギ、しいたけ、パン粉、卵、塩、胡椒、ナツメグを入れて、粘りが出すぎないように、手早く混ぜる。

4. 4

   ハンバーグたねを4等分し、両手でキャッチボールしながら空気を抜き、俵型に整える。

5. 5

   フライパンにサラダ油（分量外）を入れ、こんがりと焼き色がつくまで両面を焼く。最後の片面はふたをして弱火で蒸し焼き（3分）をする。

6. 6

   ハンバーグがふっくら焼きあがったら、ソースをかけて出来上がり。