定番！長ネギも一緒に☆ぶりの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （臭み抜き）鰤をバットなどに置き、★塩を両面に振りかけて10分以上おいておく。
   おいておいた鰤を流水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取る。※ちゃんと水分が取れるように。

2. 2

   フライパンを中火で熱して軽く油（分量外）を引き、鰤を乗せて軽く焼きめをつける。裏返して弱火にし、蓋をして蒸し焼きに。3分くらいで焼きめを確認。

3. 3

   ☆をフライパンに加えて蓋をして2分焼き、蓋を取ってタレをかけながら2分くらい焼く（鰤を裏返してもOK）。タレが半分以下になったら完成！

4. 4

   長ネギも一緒に焼く場合、2の前に5cm幅に切ったネギを焼き、取り出しておく。3の絡める段階でフライパンに戻し、一緒に煮る。