豆腐とキノコのバターソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りをし、食べやすく１２等分する。
   フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクを入れ、弱火で熱する。
   香りが立ったら、豆腐を両面こんがりと焼く。

2. 2

   両面が焼けたら、粉チーズを振り入れ、ひっくり返して裏面にもまぶし、裏面だけに、軽く塩コショーする。

3. 3

   一旦、お皿に取る。

4. 4

   フライパンを軽く拭き、少量のサラダオイルを熱し、食べやすく裂いたキノコを入れて軽くソテーする。

5. 5

   少ししんなりしたら、白ワイン、バター、塩コショーを入れ、さらに炒める。

6. 6

   最後に醤油を回し入れて火を止める。

7. 7

   （３）の豆腐に汁ごとキノコを載せる。

8. 8

   小ネギを２センチ幅に切って散らして出来上がり。