カラスミうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カラスミは薄皮があれば取り除き、フライパンでごく弱火でじっくり焼きます。

2. 2

   乾麺を茹でる湯を沸かします。
   カラスミの粗熱がとれたら、飾り用に９枚、スライスします。
   残りはおろし金ですりおろします。

3. 3

   稲庭うどんを表示通りにゆで、冷水に取り、水気をよく切ります。
   ネギを小口切りにします。

4. 4

   器に稲庭うどんを取り、うどんだしを張り、上にすりおろしたからすみをのせ、飾り用に切ったカラスミ、ネギを乗せて出来上がり。