出汁も飲み干せる♪揚げない揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りをして８等分に切り、◇印の片栗粉を豆腐全体にまぶしつけます。（今回はビニール袋に入れてまぶしました）
   ボウルでまぶしてもOKです。

2. 2

   フランスパンを中火にかけて、サラダ油を多めに敷きます。

3. 3

   豆腐を並べて焼いていきます。焼き色が付いたら裏返してください。出来れば側面も焼きましょう。←面倒であれば表と裏だけで構いません。
   （全体に焼き色が付いたら器に移してください）

4. 4

   ～キノコあん作り～
   シメジ､えのきの根元を切り､食べやすい大きさに切る｡長ネギは小口切り。
   小鍋に⚫印を全て入れ、中火に掛けて沸騰したらシメジ､えのきを加えてサッと煮る。

5. 5

   ※印を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作り、鍋の中をかき混ぜながら、少しずつ加えていく。（一旦火を止めてから加えると失敗しにくいかも…）
   全部加えたら、混ぜながら弱火で２分煮る。

6. 6

   豆腐の上から、タップリとあんを掛けて、小口切りにした長ネギを乗せたら完成です♪