ご飯のおかず☆ゴボウ､人参の煮物､シメジの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シメジは根元を切りバラす。
   人参は皮を剥いて乱切り。
   ゴボウはタワシでこすって泥を洗い流し、乱切りにしてサッと水にさらし､ザルにあげておく。
   ※水に浸けすぎないこと。

2. 2

   鍋を中火にかけ､ごま油を敷いて人参、ゴボウを炒めます。
   油が回ったら…

3. 3

   砂糖、酒、みりん、醤油を加えてサッと炒めて…

4. 4

   顆粒だしを振り入れて水を加えたら､
   煮汁が半分位になるまで煮ていきます。
   （約10分間）

5. 5

   煮汁が半分ほどになったらシメジを加えて、更に煮汁が少なくなるまで煮ていきます。
   （約10分間）

6. 6

   鍋底に煮汁が少し残ってる位で火から下ろし、冷めるまで放置します。（冷めるときに味が染み込みます）

7. 7

   食べるときは温め直してからどうぞ♪