大豆肉(大豆ミート)の戻し方レシピ・作り方

Name: 大豆肉(大豆ミート)の戻し方
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 大豆肉(乾燥タイプ) １袋(95g); 生姜 ２片(20g)

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約15分
300円前後

キャロット☆キャンディ

大豆肉は食事制限やダイエットに便利ですよね。
この方法で戻すと､大豆独特の臭みが抜けて料理が美味しく仕上がります。揚げ物や煮物など､肉と同じように使って下さい♪

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

大豆肉(乾燥タイプ): １袋(95g)

生姜: ２片(20g)

作り方

1

生姜は皮を剥いて薄切りにしておきます。
2

鍋の半分まで水を入れ（約1000㏄）､大豆肉と生姜を入れ､火にかけます。
3

沸騰してから､更に５分ほど煮ます。
4

ザルにあげてから…
5

水の中に浸して､手で【押し洗い】します。（水を3～4回取り替えながら、何度か押し洗いしてください）
※初めは水が濁ってますが､段々と水の濁りが少なくなります。
6

もう一度ザルにあげて…
7

水をギュッと絞って､ボウルに移したら完成です。
普通のお肉と同じように使って下さい（　〃▽〃）
8

（写真）いつも使ってる乾燥タイプの大豆肉です。コチラ以外のメーカーの大豆肉でも同じように戻せます。（　´∀`）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生姜は入れたまま調理に使えますが､気になるかたは【押し洗い】している時に､生姜を拾って取り外してください。

きっかけ

初めて大豆肉を使ったとき､独特の臭みで料理が美味しく作れませんでした｡色々試してみて､この方法にたどり着きました♪

公開日：2014/09/28

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このレシピを作ったユーザ

キャロット☆キャンディ結婚６年目、旦那と愛猫と暮らしてます(ﾟ▽ﾟ)/ 子供の頃から料理が好きで､家族6人分の夕食をよく作ってました｡なので、今でもついつい作り過ぎちゃいます｡｡｡普段から動物性食品､乳製品､卵は使わないので､笑えるくらい食費は掛かりません(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬお財布にも身体にも優しくて､簡単で美味しい料理が大好きです。気軽にレポートして下さい(*^^*)