失敗しない☆簡単肉じゃが♡4ステップのみ レシピ・作り方
材料（2~3人分）
- 牛こま切れ
- 200～250g
- にんじん
- 中1本
- じゃがいも
- 中2個
- たまねぎ
- 中1個
- しらたき
- 1パック
- サラダ油
- 大1
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- 水
- 200～250ml
- 醤油
- 大2
- みりん・砂糖・酒
- 各大1.5
- ほんだしの素
- 小1
作り方
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- 1
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- ①じゃがいもは4等分し、水にさらしてアクを抜く
（小さければ皮つきでそのままでも）
にんじんは乱切り、玉ねぎは6～8等分にくし切り
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- 2
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- ②鍋にサラダ油をひき、肉を炒め色が変わったら野菜を入れる
（肉は最初に入れて強火で2分放置で焼き目を付けると風味UPします）
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- 3
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- ③じゃがいもの端が透明になったら水を入れ、沸騰したらアクがあれば取り、ほんだし、酒、みりんを入れ、醤油と砂糖は半量ずつ入れて落し蓋をして中弱火で10分～15分煮る
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- 4
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- ④味を見て醤油･砂糖を足し、しらたきを入れて5分程煮る
(いんげんなど彩りは最後の1分で加える）
冷ます（冷める時に味が染みるので、冷ましてから食べる時に再度温めるのがベスト）
おいしくなるコツ
★初めに薄味・最後に味を整える濃くならず、かつ醤油の風味が残り失敗しません
★レシピは薄めの味つけなので、濃い味が好きな方は最後にレシピ分＋醤油大さじ1してください
★冷める時に味が染みるので、気持ち薄めに作るほうがいいと思います
きっかけ
手順を踏まない簡単な肉じゃがを作りたかったので
覚えやすい分量で簡単に。
写真も変えましたー