豆腐の梅きのこあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は重石をして水切りをし、一口大に切って片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、①を転がしながら、すべての面に焼き色をつけ、皿に盛る。

3. 3

   エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。エノキは石づきを落として長さを半分に切り、根本をほぐす。梅は種を除いて細かく叩く。

4. 4

   豆腐を取り出した後のフライパンに、きのこ類を入れて炒め、しんなりしたら◎と梅を加えて煮る。

5. 5

   火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちさせ、とろみをつける。

6. 6

   ②に⑤をかければ出来上がり★