菜の花と生ハムの酢味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は洗って、茎の固いところがあれば切り落とし、塩少々（分量外）を入れた熱湯でサッと茹でる。
   冷水に取り、水気を絞り、３ｃｍ長さに切る。

2. 2

   白味噌以下の調味料を順番に入れ、良く練り合わせて、酢味噌を作る。
   （酢は最後に少しづつ入れて混ぜる）

3. 3

   （１）と（２）をボールに入れ、生ハムは食べやすくちぎり、すべてを混ぜる。

4. 4

   鉢に天盛りにして盛り付けて出来上がり。