漬込み2時間・薬味ダレの豚炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚コマ肉をビニールやジップロックに入れて☆を加えて少しもみ、冷蔵庫に入れておきます。30分くらいでもいいのですが、2時間くらい漬込むとしっとりやわらかいお肉になります。

2. 2

   玉ねぎを薄くスライスして、フライパンで★ごま油を熱して軽く炒め、漬込んだ豚肉を投入して炒めます。お肉をひろげながら焼き付けるうちに、全体に火が通ります。

3. 3

   最後にブラックペッパーを降り入れて、全体を混ぜ合わせたらできあがり。ずっと強めの中火くらいのままのほうが、余計な水分が出なくて美味しいです。