安くて簡単☆鶏ナンコツの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※注記※鶏ナンコツが新鮮ならそのままで。買ってから時間が経っていたり臭みがあるようだったら、軽く下茹でを。今回は下茹でせずにそのまま使いました。

2. 2

   ニンジンは小さめの乱切りに、蒟蒻は下処理（今回は塩揉みで簡単に！）して1cm角くらいに、タケノコ水煮は食べやすい大きさに切り、ナンコツと一緒に鍋に入れます。

3. 3

   鍋に☆みりんと醤油を入れて、具材がひたひたになる程度に☆だし汁を注ぎ入れます。お鍋の大きさによってだし汁の量が変わるので、適量で。

4. 4

   強めの中火で蓋をして点火して、沸騰したら灰汁を取り除き、弱めの中火にして、蓋をして5分。蓋をとって灰汁が浮いていなければ、そのまま蓋をして弱火で5分。

5. 5

   火を止めて5分ほど蒸らして味をなじませたら、蓋をあけて全体を混ぜ合わせて完成です。
   ※今回はストウブ。普通のお鍋なら沸騰して灰汁を取ったあと、落としぶたをして煮てください。