塩麹豚肉とナスのさっぱり炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは1cm厚さの半月切りにし、塩水に１０分ほど漬ける。水気を切って耐熱容器に入れ、５００ｗのレンジで約2分チンする。にんじんはせん切りにする。

2. 2

   豚肉に塩麹を揉みこみ、10分ほど置く。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、生姜のすりおろしを炒める。香りが立ったら、②を炒める。

4. 4

   豚肉の色が変わったら、①を加えて、にんじんがしんなりするまで炒め、◎を加えてサッといため合わせれば出来上がり☆