材料（２人分）
- エノキ
- １/２株
- 舞茸
- １/２株
- エリンギ
- １本
- オリーブ油
- 大さじ１
- 塩コショウ
- 少々
- ◎しょうゆ
- ２５ｃｃ
- ◎酢
- ２５ｃｃ
- ◎タマネギのすりおろし
- １/４玉分
- サニーレタス
- ４～５枚
作り方
-
- 1
- エリンギは長さを半分に切り、６つ割りにする。舞茸・エノキは石づきを落としてほぐす。レタスは手でちぎって水に１０分ほどさらす。
-
- 2
- フライパンにオリーブ油を熱し、キノコを炒める。キノコから水分が出なくなるまで炒めたら、塩コショウする。
-
- 3
- ②を、混ぜ合わせた◎で和え、レタスを敷いた上に乗せれば出来上がり☆
きっかけ
安売りで大量買いしたキノコと、大量にもらったサニーレタスを消費するために考案したレシピです。
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