水分をしっかりしぼることです。 ゴマとお酢のバランスが味の決め手だと思います。
母のよく作ってくれた 一品です。 子どもの頃から慣れ親しんだ白菜の胡麻和え。 ちゃんとしたレシピというものはありませんが、 舌で覚えている味を再現して たまに作ります。
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