いちごとチーズクリームのクリスマスロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◇下準備-1
   ・クッキングシートで２５×２７cmの型を作る。
   ・aは合わせて湯せんで溶かす。
2. 2 ◇下準備-２
   ・クリームチーズは室温に戻す。
   ・いちご８個はヘタを除き、両端を切る（残った切れ端はｂに使う）。
3. 3 ◇下準備-３
   ・ｂのいちごはフォークで潰す。
   ・オーブンに予熱を入れる（１９０℃）。
   ・cを合わせておく。
4. 4 ボウルに卵と砂糖を入れ、白くもったりとするまでハンドミキサーで泡立てる。

   

5. 5 粉をふるい入れ粉っぽさがなくなるまで切り混ぜる。

   

6. 6 aをまわし入れ、つやが出て、なめらかになるまで、切り混ぜる。

   

7. 7 型に生地を流し入れ、均一に広げる。

   

8. 8 オーブンで焼き（約１２分）、粗熱を取った後、ラップをかけて、乾燥を防ぐ。

   

9. 9 ボウルにクリームチーズ・砂糖を入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。

   

10. 10 ｂを加え混ぜ、生クリームを加え、角が立つまで泡立てる（いちごチーズクリーム）。

    

11. 11 ⑧をクッキングシートから外して巻き終わりを斜めに１cm位切り落とし、ｃをハケで全体にしみ込ませる。

    

12. 12 奥１cmを残して、上面にいちごチーズクリームをぬり広げ、手前から５cm位のところに両端を切ったいちごを切り口を合わせて並べ巻く。

    

13. 13 巻き終わりを下にして、冷蔵庫で落ち着かせる。

    

14. 14 ロールケーキの両端を１cm位切り落とした後、５等分に切る。

    

15. 15 泡だてた生クリームといちごをのせる。