カフェモカマロンプリンレシピ・作り方

Name: カフェモカマロンプリン
Yield: ４
Ingredients: 粉ゼラチン 5ｇ; 冷水 30cc; (a)インスタントコーヒー 大さじ１; (a) ココアパウダー 大さじ１; (a) 砂糖 30ｇ; (a) 牛乳 200cc; 生クリーム 100g; コーヒーリキュール 小さじ１; 栗の渋皮煮 ４個; 生クリーム(仕上げ用) 20ｇ; セルフィーユ 適量

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コーヒーとココア、牛乳を使ってカフェモカプリンを作ります。コーヒーの良い香りとココアのコクのあるプリンです。
仕上げに栗の渋皮煮とホイップクリームをそえます。

みんながつくった数 83 件

材料（４人分）

粉ゼラチン 5ｇ
冷水 30cc
(a)インスタントコーヒー大さじ１
(a) ココアパウダー大さじ１
(a) 砂糖 30ｇ
(a) 牛乳 200cc
生クリーム 100g
コーヒーリキュール小さじ１
栗の渋皮煮４個
生クリーム(仕上げ用) 20ｇ
セルフィーユ適量

作り方

1 ◇下準備
・冷水にゼラチンをふり入れ、ひと混ぜして戻す（10分～）。
・栗の渋皮煮は7mm角に切り、半量を器に分け入れる。
2 鍋にaを入れ、弱火にかける。
3 混ぜながら溶かし、沸騰直前になったら火を止める。
4 粗熱を取り、ゼラチンを加え溶かす。
5 ゼラチンが溶けたら、茶こしで漉す。
6 生クリーム、コーヒーリキュールを加え、冷水にあてとろみがつくまで冷やし、器に分け入れ、冷蔵庫で冷やし固める（30分～）。
7 仕上げに、泡立てた生クリームと、栗の渋皮煮、セルフィーユを飾る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

レシピ開発：ABCCookingStudio

おいしくなるコツ

・ココアが溶けにくいので、良く混ぜましょう。・ゼラチンが溶け残ったまま、漉してまうと固まりにくくなるので、良く溶かしましょう。

レシピID：1030002298
公開日：2011/10/27

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カテゴリ: その他のプリン・プディング

関連キーワード: カフェモカ栗渋皮煮プリン

料理名: プリン

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83 件

つくったよレポート（83件）

ＵＱママ
2012/03/05 15:36

こんにちは
土台を参考にさせていただきました。
なんにもないので　練乳がけです。
美味しかったです。ごちそうさまでした(*^_^*)
ココアケア
2012/01/09 20:30

今まではココアプリンを作ることが多かったのですが、初めてカフェモカプリンを
作ってみました。美味しくできたので、今度は栗をデコレーションして作りたいです。
ぽにょった7934
2011/11/29 12:46

美味しくて旦那さんペロリ！
ねこまた309
2011/11/28 18:20

子供も食べやすいよう、ココア多め・リキュールと栗無しで☆美味しいと大好評でした！