ゴボウと鶏肉の味噌卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、一口サイズに切る。ゴボウはささがきにして、酢水にしばらくさらしたあと、熱湯で約１分、下茹でしておく。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒める、表面の色が変わったら、ゴボウを加えてサッと炒め、だし汁を加えて煮立てる。

3. 3

   ②に、◎の調味料を加え、蓋をして２～３分煮る。次に、●の味噌を溶き入れ、醤油を加えて煮る。

4. 4

   味が馴染めば、溶き卵を流し込んでひと煮たちさせれば出来上がり☆