アレルギーっ子も食べられる♪彩り色々♪簡単野菜炒めレシピ・作り方

Name: アレルギーっ子も食べられる♪彩り色々♪簡単野菜炒め
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: カリフラワー 1/3株; しめじ 1/3株; ピーマン 小1個; 人参 中1/4本; スイートコーン 大さじ1; コンソメ 小さじ1/2; 水 120ｍｌ; オリーブオイル 小さじ1; 塩コショウ 少々

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ちびママ0627

野菜炒めですが、なるべく油は抑えて、風味付け程度にオリーブオイルを使ってみました！

材料（1人分）

カリフラワー: 1/3株

しめじ: 1/3株

ピーマン: 小1個

人参: 中1/4本

スイートコーン: 大さじ1

コンソメ: 小さじ1/2

水: 120ｍｌ

オリーブオイル: 小さじ1

塩コショウ: 少々

作り方

1

野菜をカットする。
・ピーマンとカリフラワーは、薄めの千切り
・人参は、少し厚めにピューラーでスライス
・しめじは半分に裂く
2

フライパンに水と鶏がらスープを入れから、沸騰を待たずに野菜(しめじとコーン以外)を加えて炒める。
3

水分が無くなったら、オリーブオイルを入れて、しめじとコーンを加え、塩コショウで味を整えながら炒める。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カリフラワーは炒めると、少し苦味があるので、隠し味にマヨネーズを入れてもいいですよ。

きっかけ

彩りが綺麗でお弁当に似合うし、色んな野菜が1度に食べられるなぁと思って、作ってみました♪

公開日：2011/03/10

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このレシピを作ったユーザ

ちびママ0627 アレルギーっ子の息子の為に作る、レシピを中心にご紹介します。基本的には『卵』は使用せず、なるべく家族で一緒に食べられるものを、試行錯誤しながら作っています。長年除去してきた乳製品と小麦は、全て解禁になりましたが、約10年間の除去食を紹介しています。限られた食材をフル活用し、なるべく油の使用も抑えるようにしています。みんなで美味しく食べられるレシピを考えていきたいです。