岩ガキとだだちゃ豆のアヒージョ レシピ・作り方
材料（2人分）
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作り方
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1
岩ガキは塩水でふり洗いし、ペーパータオルで水気をよく拭き取り、塩をふっておく。
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2
だだちゃ豆は、塩でもみ、流水でよく洗い、水気をペーパータオルで拭き取る。
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3
スキレットに、オリーブオイル、薄切りにしたにんにく、赤唐辛子、塩を入れ、弱火で温める。
- 4 良い香りがしてきたら、生のだだちゃ豆を入れ約5分加熱する。
- 5 だだちゃ豆の良い香りがしてきたら、岩ガキを入れて約1分煮込む。
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6
仕上げに、イタリアンパセリをふる。
山形県鶴岡市のレシピ
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- 料理名
- アヒージョ
山形県鶴岡市
公式
鶴岡市は、山形県の日本海側、庄内地方にある人口約12万人の都市です。
山・川・海・平野の変化に富んだ地形は、折々に多種多様な食材を与えてくれます。
2014年12月、鶴岡の風土や歴史に育まれた豊かな食文化が認められ、日本で初めて「ユネスコ食文化創造都市」に認定されました。
ここでは、季節の移ろいを旬の食材で楽しむ「おうちごはん」のレシピを紹介していきます。
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