もって菊（食用菊）のおひたし レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
山形県鶴岡市
しゃきしゃきとした心地よい歯ざわり、口の中に広がるほのかな香り、ちょっぴり甘くてほろ苦い、秋の食卓を彩る一品です。（菊は食用のものをお使いください）
材料（4人分）
作り方
-
1
材料を準備する。
-
2
もって菊（食用菊）の花はガクを取り、よく水洗いしザルにあげて水をきる。
-
3
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、酢（分量外）を少量入れて菊をさっと茹でる。
-
4
茹で上がったらザルにあげ、水にさらす。
-
5
苦味が取れたら、ザルにあげて水気を十分にきる。
-
6
酢じょうゆを作り、菊と軽く和えてできあがり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 食用菊のおひたし
山形県鶴岡市
鶴岡市は、山形県の日本海側、庄内地方にある人口約12万人の都市です。
山・川・海・平野の変化に富んだ地形は、折々に多種多様な食材を与えてくれます。
2014年12月、鶴岡の風土や歴史に育まれた豊かな食文化が認められ、日本で初めて「ユネスコ食文化創造都市」に認定されました。
ここでは、季節の移ろいを旬の食材で楽しむ「おうちごはん」のレシピを紹介していきます。
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
夕日を見上げる猫2022/10/25 14:46
近所のスーパーにあり、産地を見たら山形県でした。見つけたらまた作ってみたいです！
