旨辛！お惣菜屋さん風よだれ鶏レシピ・作り方

Name: 旨辛！お惣菜屋さん風よだれ鶏
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏肉（むね） 285g; 酒（茹でる時用） 大さじ2; ☆砂糖 小さじ1.5; ☆醤油 大さじ2.5; ☆酒 大さじ1; ☆みりん 大さじ2; ☆水 大さじ2; ☆コチュジャン 小さじ1/2〜1; ごま油 小さじ1; ねぎ お好み; ラー油 お好み

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約10分
300円前後

niko＿smile

街のお惣菜屋さん風のよだれ鶏です！作り置きにも・おつまみにも◎

材料（2人分）

鶏肉（むね）: 285g

酒（茹でる時用）: 大さじ2

☆砂糖: 小さじ1.5

☆醤油: 大さじ2.5

☆酒: 大さじ1

☆みりん: 大さじ2

☆水: 大さじ2

☆コチュジャン: 小さじ1/2〜1

ごま油: 小さじ1

ねぎ: お好み

ラー油: お好み

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作り方

1

鶏肉の余分な脂身を取って、1口サイズに切る。
お鍋にたっぷりの水と大さじ2の酒を入れ、沸騰させる。
鶏肉を入れ、中火で6分程茹でる。
取り出し、水気を良く切っておく。
2

ボウルに☆の調味料を入れ、良く混ぜて、ふんわりとラップをして、レンジ500Wで１分30秒チンする。
1の鶏肉を入れ、ごま油をいれよく絡ませる。
ラー油を入れる場合はここで入れる。
3

冷蔵庫で30分～数時間冷やして、お好みで刻んだネギを入れ完成です！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏肉は一口サイズに！大きすぎると味のなじみが悪くなります。茹でた後は良く水分を切っておく。ボウルに調味料を入れよく混ぜ合わせる。レンジで加熱する。鶏肉をいれ絡ませる。冷やして味をなじませる。

きっかけ

お惣菜屋で買った、よだれどりが美味しかったので、家で再現してみました！

公開日：2022/09/30

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このレシピを作ったユーザ

niko＿smile 健康な体作りは食事からだと思っています。私自身アトピー持ちで、添加物だらけの食べ物や、食の安全について考える事が多くなりました。自分で作れるものは作るように心がけています。少しだけ栄養学の勉強をしています。簡単に出来る、思いやりレシピを沢山提供できたらと思います。皆様のお役に立てたら嬉しいです！ 2024.4.17たけのこレシピキャンペーン優秀レシピに選ばれました！