材料（4人分）
- 酒粕
- 150g〜200g
- 白味噌
- 大さじ3
- だし汁
- 1500cc
- 甘塩鮭
- 2切
- ●大根
- 1/2本
- ●人参
- １本
- ●椎茸
- 3こ
- ●油揚げ
- ３枚
- ●蒟蒻
- 1丁
- ネギ小口切り
- 1/2カップ分
作り方
-
- 1
-
- ●印の材料を食べやすい大きさに切り、鍋に入れる
-
- 2
-
- だし汁を加えて
野菜が柔らかくなるまで煮る
-
- 3
-
- 酒粕と味噌を計っておく
-
- 4
-
- 酒粕と味噌に
鍋の中の煮汁をオタマ１杯くらい加えて柔らかくほぐしておく
野菜が煮えたら
なめらかにした酒粕と味噌を
味噌漉し器ですりつぶしながら加える
-
- 5
-
- ぶつ切りにした鮭を加えて
3-４分煮て、鮭に火を通す
-
- 6
-
- 最後にネギを加えて
出来上がり
-
- 7
-
- 器似盛り付けていただきます
寒い冬に美味しいです
お野菜は根菜を中心に、何を使っても美味しいです
(大根、人参、蒟蒻、油揚げは入れたほうが美味しい)