さかなの臭みを抜くために、塩を振っておいておくこととお湯につけること。パセリも香りづけに欲しいところです。切り身だけでなく、アラも一緒に煮込むと出汁が出ます。白子を入れる場合は手順9で入れましょう。
魚屋さんの紹介しているレシピがあったのと美味しいたらが入荷していたので作ってみました。魚屋さんで買ったのでアラと白子もついてきました。
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