11月の野菜カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに素揚げ用の油（分量外）を中火で熱し、170℃でさつまいも、れんこんを素揚げし、火が通ったら取り出して油を切っておく。

2. 2

   中火でオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、塩ふたつまみ（分量外）、水200ml（分量外）を加え、一度強火で煮立たせてから、蓋をして15分程度蒸し煮する。

3. 3

   水気がなくなったら中火にして、蓋をして15分程度蒸し焼きする。

4. 4

   水50ml（分量外）で溶いたにんにく、しょうがを加えて炒める。

5. 5

   トマトを加えてつぶしながら、水気がなくなるまで炒める。

6. 6

   人参を加えて、水気がなくなるまで炒める。

7. 7

   弱火にして塩、パウダースパイスを加えて炒める。

8. 8

   赤ワインを加えて、混ぜ合わせ、1度煮立たせる。

9. 9

   がらスープを加えて一度強火で煮立たせてから、弱火にし、1としいたけ、醤油を加えて、蓋をして5分程度煮る。

10. 10

    途中でを加えて、ブロッコリーに火が通ったら、できあがり。