オクラのチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中火でオリーブオイル、ホールスパイスを熱し、にんにく、しょうがを加えて炒める。

2. 2

   玉ねぎ、塩ふたつまみ（分量外）を加えて強火で炒める。

3. 3

   トマトを加えて、潰しながら水気が無くなるまで炒める。

4. 4

   ヨーグルトを加えて水気がなくなるまで炒める。

5. 5

   弱火にして塩、パウダースパイスを加えて炒める。

6. 6

   別のフライパンに少量の米油（分量外）を熱し、塩・コショー適量（分量外）を振った鶏肉を、中火で焼き色が付くまで焼く。

7. 7

   5に6を加えて中火で炒める。

8. 8

   がらスープを加えて一度強火で煮立たせてから、弱火にし、蓋をして30分程度煮る。

9. 9

   オクラを加えて、2～3分煮る。

10. 10

    最後に、ガラムマサラを加えて、ざっと混ぜ合わせたら、できあがり。