人参の和風マリネ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 人参 2本
- みりん、酒、酢 各大さじ1
- 醤油、梅酢 各大さじ2
- 鷹の爪 一本
作り方
- 1 人参を5ミリくらいの厚さの輪切りにする。
- 2 みりん、酒を小鍋にいれて火にかけ、沸騰させてアルコールをとばす。
- 3 2と醤油、梅酢、酢、鷹の爪をあわせてボウルにいれる。
- 4 人参を揚げる。中弱火でこがさないように。竹串がスッと通るようになったら、あぶらをよくきり、3に入れていく。
- 5 30分〜一晩つけたら完成。
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