◤電鍋レシピ◢鬼まんじゅう〈郷土菓子・愛知/東海〉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 クッキングシート（耐熱のもの）を約7cm角に切る（約８枚）
   
   さつまいもを１cm角よりも小さめにカットする（皮付きのままでもOK）
2. 2 ボウルに［１］を入れ、砂糖・塩をまぶして混ぜ合わせ、味をなじませる［約１０分間］

   

3. 3 電鍋の外釜に外水を注ぎ、中心に器（ココットなど）を置き、その上にスチームプレート・外蓋をセットして、炊飯レバーを下げる［予熱］

   

4. 4 ※外水が沸くまでの間に、工程［５］〜［６］を進めましょう
   
   
   ［２］に強力粉を加え、混ぜ合わせる
5. 5 ［４］に水を加え、ダマにならないようにしっかり混ぜる
   
   ※粉っぽい場合は、さらに水（分量外）を少しずつ足しましょう

   

6. 6 ［５］をスプーンなどですくい、クッキングシートの上に、少し山になるように盛りつける

   

7. 7 外水が沸いたら、スチームプレートの上に［６］を並べ、布巾（蒸し布）をかぶせてから、外釜をして、加熱を続ける
   
   炊飯レバーが上がったら　〜完成〜