ロールレタスの和風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・レタスは下茹でし、巻きやすくしておく。多少ちぎれていても葉を重ねればなんとかなります◎

2. 2

   【下準備】
   ・豆腐は水切りしておく。レンジで温めてザルに上げると時短になります。
   ・玉ねぎ、人参をみじん切りにする。
   ・乾燥ひじきは水で戻しておく。

3. 3

   下準備を済ませたら◆の材料をポリ袋にすべて入れ、しっかり混ぜ合わせる。

4. 4

   下茹でしたレタスで６等分した肉ダネを１つずつ巻き、爪楊枝で巻き終わりを止める。千切れた葉や穴が空いてる部分は重ねて肉が漏れないようにする。

5. 5

   平らな耐熱容器に④を並べ、レンジで800w３分加熱する。こうすることで煮崩れしません。

6. 6

   じゃがいもは皮を剥き一口サイズに切り水にさらし、ザルに上げる。
   舞茸は食べやすいサイズに割く。

7. 7

   ☆の調味料と水を鍋に入れ沸騰させ、沸騰したら⑥を入れ弱火で10分程煮込む。
   10分経ったら⑤も加え更に10分程弱火で煮込み完成。

8. 8

   肉だねが余ったら丸めて肉団子として鍋に加えても良しです◎
   また、レンチンしてつくね風にもできます。