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さっぱり♪きんぴらごぼうレシピ・作り方

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ちょこきち

味が濃くなりがちだったので少し酢を入れてみました！
さっぱりと食べられました(^^♪

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

ごぼう: 1/2

にんじん: 5cm

こんにゃく: 他の具材と同量ぐらい

ごま油: 大さじ1/2

酒: 大さじ1

水: 50cc

粉末だし: 小さじ1/2

★醤油: 大さじ1

★みりん: 大さじ1

★酢: 大さじ1/2

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作り方

1

ごぼうは皮を剥きささがきにし酢水（分量外）につける。
にんじんは皮付きのまま千切りに。(適宜ごぼうのサイズに合わせて切る)
こんにゃくも他の具材と同じぐらいの大きさ、長さに切る。
2

ごま油を熱し、1の具材を炒める。
酒を入れ更に炒める。
柔らかくなってきたら、粉末だしを振りかけ、水を入れ、しばらく煮る。
3

★の材料を入れ、水気が飛ぶまで炒め煮にする。
水気が無くなれば器に盛って完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ささがきにしたごぼうは酢水につけてアク抜きをします！酢を入れてさっぱりに仕上げます！

きっかけ

濃くなりがちだったので、さっぱりさせてみようとお酢を使ってみました(^^)

公開日：2019/08/07

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関連情報

カテゴリ: その他の煮物

このレシピを作ったユーザ

ちょこきち

つくったよレポート（ 1 件）

2019/08/08 14:32

お酢、いいですね☆

シェリママ☆☆

レポートありがとうございますm(_ _)m 私が作るよりすごく美味しそうです(^^♪

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