漬込み時間ゼロ★柔らかい鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくはスライスする。
2. 2 鶏肉は縦半分に切り、フォークで数箇所刺す。
   (胸肉が柔らかく仕上がるポイント1！）
3. 3 鶏肉に砂糖をかけ、砂糖のザラザラ感がなくなるよう手で擦り込む。
   （胸肉が柔らかく仕上がるポイント2！)
4. 4 上から塩胡椒をふりかける。
5. 5 鍋に半分の高さの水を入れ沸騰させる。
6. 6 沸騰したら葱とにんにくを入れる。
7. 7 サイド沸騰したら火を止め、鶏肉を入れ、蓋をしてそのまま15分置く。
8. 8 15分経ったら鶏肉を取り出し、粗熱が取れたら鶏肉を切る。
   
   このとき繊維と垂直の向きで削ぎ切りにします。
   (胸肉が柔らかく仕上がるポイント3！)
9. 9 できあがり！
10. 10 ★タッパーに入れて冷蔵庫で保存すれば2〜3日美味しく食べられます！その際、茹で汁をお玉一杯分かけておくと美味しさが保ちます
    ！
11. 11 ★茹で汁に鶏ガラ等を加えると美味しい鶏のスープになります！