材料（４人分）
- 空芯菜
- 1/4袋
- 鯛の切り身
- ４つ
- 味噌
- 大さじ２～
- 昆布茶
- 少々
作り方
-
- 1
- 空芯菜はざく切りにする。
魚にさっと熱湯をかける。
鍋に水（６００～７００ｃｃ）を入れ、沸騰させる。
鯛を加える。
-
- 2
- 空芯菜を加える。
味噌をといて、昆布茶を加える。
器に盛ったら出来上がり。
おいしくなるコツ
手順では魚の生臭さと軽減するために、霜降りという工程を入れています。
時間がない時は、酒をふりかけるくらいでも構いません。
きっかけ
鯛の切り身が安かったので、味噌汁にしました。
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