材料（４人分）
- カラスガレイ
- ４切れ
- ショウガ
- １かけ
- 醤油
- 大さじ５
- みりん
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ２．５
- 水
- ３５０ｃｃ
- 味噌
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 鍋に水と味噌以外の調味料を入れて、沸騰させる。
沸騰したら、魚を加える。
-
- 2
- 火加減は強火にします。
落とし蓋をし、１０分煮る。
※落とし蓋はアルミホイルでも作れます。
-
- 3
- 落とし蓋を取り、火を弱火よりの中火にする。
味噌を加えてもう一度５分くらい煮る。
出来あがり。
おいしくなるコツ
隠し味に味噌を加えています。コクが出ます。
きっかけ
カラスガレイが安かったので、煮つけにしてみました。
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