常備菜★きのこのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにオリーブオイル、
   スライスしたにんにく、鷹の爪を入れて香りが出たら、キノコを炒めます。きのこはしいたけ、シメジ、えのき、舞茸、エリンギなどなんでもOK

2. 2

   味付けは塩胡椒で。後で酢につけると塩分が薄まるので少し濃いかな？くらいにしておくとちょうど良くなります。

3. 3

   瓶に入れたら浸かる程度に酢を入れます。お酢は種類によって酸味の強さが全然違うので、自分が好きなものを入れてください。※何を使ってもそれなりに仕上がります。

4. 4

   蓋をしたら中がしっかり混ざるようにふって、冷蔵庫で冷まして完成です。1週間程度は十分おいしく保存できます。