魚のソテー用 ローズマリーとレモンのソース レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ローズマリー 小さじ半～１
- ニンニク ２片
- レモン汁 大さじ１．５
- 白ワイン 大さじ２
- 固形コンソメ １つ
- 水溶き片栗粉 少々
- 塩コショウ 少々
作り方
- 1 ニンニクは１片はスライスし、残りはみじん切りにする。
-
2
小鍋かフライパンに少量の油とニンニクを入れて、ニンニクがカリっとするまで焼く。
スライスしたニンニクを取り出し、水２００ｃｃとローズマリーを入れてひと煮立ちさせる。 -
3
白ワインと固形コンソメを加える。
水にローズマリーの香りが移ったら、レモンを入れて塩コショウで味を調える。
水溶き片栗粉でとろみを付ける。
-
4
魚にかけて、上にスライスしたニンニクをのせる。
出来上がり。
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白身の魚や鶏肉によく合います。