材料（４人分）
- ノドグロ
- ４尾
- 昆布茶
- 小さじ1/4
- 味噌
- 大さじ１．５～２
- 水
- ７００ｃｃ
- ネギ
- 少々
作り方
-
- 1
- ノドグロにさっと熱湯をかける。
鍋に水を入れ、沸騰させる。
昆布茶を入れる。
-
- 2
- ノドグロを入れる。
味噌をとく。
最後にネギを散らしたら、出来上がり。
おいしくなるコツ
ノドグロからも美味しい出汁が出るのですが、昆布茶を加えてより味に深みが出るようにしました。
魚の生臭さを抑えるために熱湯をさっとかけますが、時間がない時は省いてもらっても構いません。
きっかけ
小さな魚は丸ごと汁ものにすると楽ちんです。
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味噌汁にしてみました。
良い出汁が出て、美味しいです。